Unsuz Kraker

Tuzlu kraker ve galeta seven biri olarak masum bir atıştırmalık olarak ne yapabilirim düşüncesi ile araştırmaya başladım. Hem damak zevkimize uygun hem de unsuz bir kraker ne güzel olurdu. Bu aşamada badem gerçekten iyi bir fikir olarak karşıma çıktı. Badem hem lezzetli hemde besleyici değeri yüksek olan kabuklu bir kuruyemiş. Az miktarda bademin bile mükemmel bir protein ve vitamin E içeriği olduğunu, ayrıca lif bakımından zengin ve magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir kaynağı olduğu bilgisine ulaştım. Bu aşamada belli oranlarda badem yetişkinlerin olduğu kadar çocuklarında beslenmesinde yer alması gereken bir kuruyemiş.

Unsuz krakerlerde badem ayçekirdeği ve susam ile birleşince yağ ihtiyacı hissedilmiyor. Sonunda oldukça zevkli bir kraker oluyor.

Malzeme Listesi
1 su bardağı badem unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı ayçekirdeği
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı tuz
1-2 kaşık çekilmiş yulaf ezmesi

Önce bir bardak bademi ve yulaf ezmesini mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.

Ayçekirdeği, susam ve keten tohumunu robotunuza ilave edip parçalamaya devam edin.

En son yumurta ve tuz ekleyerek açılabilir kıvamda yumuşak bir karışım elde edin.

Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt üzerine koyun. Üzerine streç serin ve ince bir şekilde açın.

Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde, kare veya baklava şeklinde olabilir kesin. Açarken hamur pişirme kağıdına hafif yapışacağı için geniş bir bıçakla hafif kazır gibi kaldırıp fırın tepsisine dizmek daha kolay olacaktır.