Önceki günlerde hazırladığım, limon tadının ve kokusunun enfes şekilde hissedildiği limonlu kurabiyeler deneyenlerin yoğun beğenisini topladı. Kurabiyeleri hazırlarken rafine şekerden uzak kalarak, kullandığım bal ile istenilen lezzeti rahatlıkla yakaladım. Kurabiyelerin hem besleyici olmasını hem de lezzetini zenginleştirmeyi düşünerek un ile birlikte yulaf ezmesi ve toz badem kullanmayı tercih ettim. Badem ve limonun çok güzel bir lezzet bütünlüğü oluşturduğunu söylemekte fayda olacağını düşünüyorum. Limon aromasının yoğun şekilde hissedildiği şekersiz limonlu kurabiyeler, hafif lezzeti ile beğenilen tatlar arasında üst sıralarda yerini aldı.
Malzeme Listesi
75 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı bal
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sıvı vanilya ekstresi
3 adet limonun kabuğunu rendesi
1,5 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı toz badem
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5-2 su bardağı organik buğday unu
- Öncelikle yulaf ezmesini parçalayıcı yardımı ile iyice çekin ve bir kaba alın.
- Aynı kaba toz badem, nişasta ve kabartma tozu ilave edin.
- Ayrı bir karıştırma kabı içerisinde bal ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından yumurta ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Limon kabuklarının sarı kısımlarını rendeleyin ve çırptığınız karışıma ilave edin. Sıvı vanilya da ekleyerek bir süre karıştırın.
- Ayrı bir yerde topladığınız yulaf ezmesi, toz badem, nişasta ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
- En son unu kontrollü bir şekilde karışıma ilave ederek elinize yapışmayan ve karıştırma kabında rahatça toparlanabilen bir kurabiye hamuru hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika altları kızarana kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
0 comments :
Yorum Gönder